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Tiramisu au Spéculoos

Pour 8 à 10 personnes

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 500 g de mascarpone
  • du café fort
  • des Spéculoos

recette ×1

Recette :

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
  3. Ajouter le mascarpone.
  4. Monter les blancs en neige. Les incorporer à la préparation précédente. Réserver.
  5. Disposer dans un plat une couche d'appareil, poursuivre par une couche de spéculoos imbibés de café, répéter l'opération deux à trois fois selon préférence.
  6. Terminer par une seconde couche d'appareil.
  7. Saupoudrer de cacao avant de servir.