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Sauce béchamel

Pour 4 personnes

  • 1/2 l de lait
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre

recette ×1

Recette :

  1. Mettre le beurre dans une casserole, et la poser sur feu doux.
  2. Dès que le beurre est fondu, verser la farine et remuer avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène.
  3. Cuire 5 minutes (sans coloration).
  4. Verser graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux.
  5. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre.
  6. Faire cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe la cuillère.