Sélecteur d'ingrédients Mode pas à pas Agrandir le texte

Mousse au chocolat

  • 200 g de chocolat
  • 6 œufs
  • 1 cuil. à soupe de vanille liquide

recette ×1

Recette :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Le retirer du feu et le laisser tiédir.
  2. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige très ferme.
  3. Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
  4. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs d'œufs battus en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
  5. Faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.