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Meringues

Pour 50 petites meringues

  • 2 blancs d'œufs (séparés de leurs jaunes depuis 3 jours)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 60 g de sucre
  • 70 g de sucre glace

recette ×1

Recette :

  1. Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
  2. Battre les blancs en neige, puis incorporer les sucres petit à petit tout en continuant de battre.
  3. Remplir la poche à douille du mélange et réaliser des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Faire cuire au four pendant 55 minutes à 30°C (th. 1).
  5. Ouvrir la porte du four quelques minutes, puis la refermer. Laisser une heure dans le four éteint.