Soupe de courgettes
- 3 courgettes (environ 900 g)
- 3 oignons
- 2 cubes de bouillon
- 3 portions de Vache qui rit
- 1,5 l d'eau
recette ×1
- Cette soupe peut être réalisée avec du bouillon de volaille, ou un mélange de bouillon de volaille et de bœuf.
Recette :
- Éplucher les courgettes et les oignons.
- Couper les courgettes en rondelles, puis émincer les oignons.
- Placer les courgettes, les oignons et les cubes de bouillon dans une cocotte minute. Couvrir avec l'eau.
- Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes dès que la soupape chuchote.
- Ajouter la Vache qui rit, puis mixer la soupe.
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