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Soupe de choux-fleurs

  • 1 chou-fleur
  • 2 oignons
  • 2 pommes de terre
  • 2,5 l d'eau
  • sel
  • poivre

recette ×1

Recette :

  1. Éplucher le chou-fleur, les oignons et les pommes de terre.
  2. Laver le chou-fleur, puis le détailler en petits morceaux. Couper les pommes de terre en rondelles et émincer l'oignon.
  3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la cocotte minute et faire revenir l'oignon.
  4. Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre. Couvrir avec l'eau.
  5. Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes dès que la soupape chuchote.
  6. Mixer la soupe. Saler et poivrer selon convenance.