Soupe de carottes
- 1,2 kg de carottes
- 2 oignons
- 8 gousses d'ail
- 3 cubes de bouillon de bœuf
- 2,5 l d'eau
- poivre
recette ×1
- Pour obtenir une soupe plus raffinée, on peut rajouter de la crème fraîche avant de servir.
Recette :
- Éplucher les carottes, les oignons et les gousses d'ail.
- Couper les carottes en rondelles, puis émincer les oignons et l'ail.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la cocotte minute et faire revenir les oignons.
- Ajouter les carottes, l'ail et les cubes de bouillon. Couvrir avec l'eau.
- Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes dès que la soupape chuchote.
- Mixer la soupe. Poivrer selon convenance.
Liste des recettes